Calabacines rellenos horneados

Receta de calabacines rellenos horneados

Como primer plato ligero ligero o como guarnición para enriquecer otros platos, estos vasitos de calabacín con un toque de ajo, serán perfectos.

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¿Cómo hacer calabacines rellenos horneados?

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Para que nuestros calabacines rellenos horneados se cuezan perfectamente en el horno, los untaremos con un poco de aceite en toda su superficie después de haberlos lavado y secado.

2

Una vez engrasados, ponemos los calabacines en una fuente apta para el horno, colocaremos media o una hoja de laurel sobre cada uno de ellos y los metemos el horno a 140 ºC durante media hora.

3

Cuando haya pasado el tiempo de cocción de los calabacines rellenos horneados, los sacamos del horno, los cortamos en 3-4 trozos (retirando previamente las puntas de ambos lados) y los vaciamos haciendo la forma de un vaso, por lo que no los vaciaremos por completo.

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Cortamos la pulpa de los calabacines en trozos pequeños y picamos muy menudos los ajos. Rehogamos los ajos en una sartén con una pizca de aceite y, en el momento en el que empiecen a dorarse, añadimos la carne de los calabacines. Salpimentamos y lo rehogamos ligeramente hasta que el relleno esté a nuestro gusto.

5

Una vez listo, rellenamos los vasitos de calabacín hornedaos con esa mezcla bien abundante, lo espolvoreamos con un poco de tomillo fresco molido y listos para comer.

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Se les puede dar un toque distinto, aunque se le añadirán grasas y calorías, si espolvoreas los vasitos una vez terminados con un poco de queso rallado y los gratinas. Aunque si están suficientemente calientes en el momento de añadir el queso, este se derretirá sólo.

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Aunque normalmente los vasos de calabacín se hacen cocidos en agua, en este caso vamos a hacer los calabacines rellenos horneados, ya que se consigue un resultado más consistente y un sabor completamente distinto.

Foto orientativa: by onnoth

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